当店ではこれまでに
相模川の鮎を始めとして地元産のさまざまな食材の利用と
おいしいのは勿論の事、お体に良い料理をお客様にお届けしたいと
の思いからヘルシーな献立作りに積極的に取り組んでで参りました。


そんな当店にピッタリの食材が相模原産のダチョウ肉
「オーストリッチミート」でした。


・低脂肪・低カロリー・低コレステロールそのうえ他の食肉に比べ
鉄分も豊富というまるで野菜のような栄養素を持ったお肉です。


また田名で育ててくれたダチョウは桑の葉をエサとしているので
より柔らかく甘みのある上品なお肉に仕上がっております。


地元で仕入れられる安心感があり、今後はダチョウ肉も安定して
届くようになりましたので、料理のレパートリーが増え
今年からはダチョウの会席コースもメニューに加えさせて頂きました



お肉が苦手なご年輩の方にご好評な「モモ肉のたたき」
女性の方にお勧めしたいコラーゲンたっぷりの「薬前腕」
お酒のおともに「砂肝のからし和え」「つくね」などもございます

ぜひ一度ご賞味くださいませ